Sciarabà bar ristorante

Sciarabà, il posto ideale per ogni occasione

Sciarabà, o sciaraballo, dal francese char à bancs, in dialetto alberobellese significa calesse: un mezzo di trasporto un tempo usato per le gite domenicali e le scampagnate, che oggi vorremmo ci accompagnasse in un progetto enogastronomico avente come tema conduttore il viaggio e come meta il Mediterraneo.
La cucina di sciarabà, partendo dalla grande varietà di prodotti della nostra regione e nel rispetto della stagionalità, esplora somiglianze, differenze e trasformazioni di piatti che affondano le radici nella cucina locale, nella cucina regionale italiana e in quella dei paesi del bacino del Mediterraneo. A pranzo offre piatti veloci e leggeri, mentre a cena la scelta è più ampia, includendo anche primi di pasta e altri piatti espressi.
Il bar offre una scelta di vini di provenienza prevalentemente pugliese, una selezione di birre artigianali, semifreddi artigianali e ottime centrifughe di frutta e verdura, preparate al momento con ingredienti sempre freschi e di stagione.
Il progetto sciarabà è stato accolto negli spazi dell’hotel Colle del Sole, gestito da oltre quarant’anni dalla famiglia De Carlo, e intende mostrarsi degno di questa lunga storia di ospitalità offrendo un ambiente tranquillo e accogliente a chiunque abbia voglia di regalarsi una pausa piacevole.

 

 
vino e cibo
vino e cibo
orecchiette, cime di rapa, alici e pan grattato
orecchiette, cime di rapa, alici e pan grattato
Chef Giuseppe e chef Domenico a lavoro
Chef Giuseppe e chef Domenico a lavoro
che bontā!!!
che bontā!!!

Hotel Ristorante Colle del Sole di Villaggio dei Trulli S.r.l.
Via Indipendenza, 63 - 70011 Alberobello, Bari - Italy
Tel +39 080 4321814 - Fax +39 080 4321370
E-mail: booking@hotelcolledelsole.it - Skype: hotel.colledelsole
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